Daha önce hiç Costa Rica kahvesi denediniz mi? Her demleme yönteminde rahatlıkla kullanılan Costa Rica kahve çekirdekleriyle eşsiz bir aroma keşfedeceksiniz.
Kosta Rika kahvesinin özelliklerine geçmeden önce bu ülkeyi bir tanıyalım isteriz. Orta Amerika’da yer alan Kosta Rika bir cumhuriyet ülkesidir.
Ülkenin adı İspanyolca’da “zengin sahil” anlamına gelir. Bu da ülkenin geniş bir sahil şeridine sahip olduğunu kanıtlamaktadır.
Kosta Rika’nın kuzeyde yer alan komşusu kendisi gibi kahve yetiştiricisi olan Nikaragua’dır. Ülkenin güneydoğusunda Panama, batısında Büyük Okyanus, doğusunda ise Karayip Denizi vardır.
Kosta Rika’ya tropikal iklim hakimdir. Ülkedeki sıcaklık ortalaması ise 25 derecedir.
Kosta Rika 16. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar İspanyol kolonisiydi. 19. yüzyılda bağımsızlığını kazandığı zamanda çok zor zamanlar geçirdi ve geri kalmış ülkeler arasında yer alıyordu. Fakat aradan geçen yıllarla birlikte ülke Orta Amerika’nın gelişmiş ülkelerinden biri haline geldi.
Kosta Rika’nın ekonomik gelirinin %55’ini tarımdan karşılamaktadır. Kahve de ülkenin ithal ettiği tarım ürünlerinden biridir.
Peki, Kosta Rika kahve özellikleri nelerdir?
Costa Rika Kahve Özellikleri
Volkanik arazi yapısı ve tropikal iklimin etkisiyle Kosta Rika kahve meyvesinin yetişmesi için ideal ortama sahiptir. Bu sebeple de yüz ölçümü küçük olmasına rağmen 2.000.000 torba kahve üretimi yapabilmektedir.
Kosta Rika’da kahve ağaçları genel itibariyle 1200 – 1800 m aralığında yetişirler.
Kahve yetiştiriciliği en çok Tarrazu, Volcan Poas, Tres Rios, Central Valley, Naranjo, Heredia ve Alajeula bölgelerinde yapılır. Tarrazu, Tres Rios, Heredia, Alaguela bölgelerinde yetişen kahve çekirdekleri ise Kosta Rika’nın en ünlü kahveleridir.
Fakat Tarrazu kahvesi kaliteli toprak yapısı ve nitelikli mahsülleriyle ülkenin en itibarlı kahvesidir.
Costa Rica kahvesi özellikleri yetiştirildiği bölgesinin yüksekliğine göre değişkenlik gösterebilir. Fakat Kosta Rika kahvelerinde genel itibariyle kırmızı meyve aromaları hissedilir.
Ayrıca kahve çekirdekleri yüksek derecelerde kavrulmaya müsaittir.
Oldukça yumuşak kıvama ve aromaya sahip Costa Rika kahvesi temiz bir içime sahiptir. Bu sebeple kahveseverler tarafından sıklıkla tercih edilen kahve çeşitleri arasında yer alır.
Eğer kahve içmeye yeni başlıyorsanız kesinlikle Costa Rika kahvesi denemenizi öneririz. Çünkü Kosta Rika kahveleri farklı demleme yöntemlerinde rahatlıkla kullanılabilir.
Kosta Rika kahve çekirdekleri olgun ve temiz bir yapıya sahiptir. Ayrıca yüksek asidite oranına da sahiptirler. Bu sebeple de Merkez Amerika kahveleri arasında en çok tüketilen kahve çeşitleri arasında yer alır.
Costa Rica Tarrazu Kahve
Tarrazu bölgesinde yetişen kahve çekirdekleri ülke üretiminin %35’ini karşılamaktadır.
Doğa koşulları kahve çekirdeklerinin özelliklerinde değişkenliğe sebep olabilir. Fakat Tarrazu kahveleri her daim berraktır. Ayrıca elma sikesi ve kırmızı meyve aromalarını korur. Bu sebeple Tarrazu kahvesinin hafif şarapsı bir aroması vardır.
Mithra Coffee & Tea Co.‘nun Costa Rica Tarrazu kahvesi, Kosta Rika’nın Tarrazu bölgesinde 900 – 2000 m aralığında yetişen Arabica çekirdekleriyle hazırlamıştır.
Doğal işleme yöntemiyle işlenen Costa Rica kahve çekirdeği doğal, yumuşak ve hafif gövdelidir.
Costa Rica Tarrazu kahvesinde ağırlıklı olarak karamel ve karanfil notaları hissedilir. Orta ve şarapsı asiditeye sahip olan Tarrazu kahvesi size eşsiz bir kahve deneyimi yaşatacak.
Mithra Coffee & Tea Co.’da 100 g, 250 g ve 1000 g miktarlarından satılan Costa Rica Tarrazu kahvesini dilediğiniz öğütme biçimine göre tercih edebilirsiniz.
Ayrıca çekirdek kahve tutkunları da bu yörenin kahve çekirdeğini sipariş edebilirler.
Eğer siz de evde kendi kahve çekirdeğinizi öğütmek istiyorsanız sağlam ve kaliteli bir kahve öğütücüye ihtiyacınız olduğunu bilmelisiniz. Kahve ekipmanları sayfamızı ziyaret ederek kendinize uygun bir kahve değirmeni seçebilirsiniz.
“Kahve Öğütücü Önerileri” başlıklı blog yazımızda yer verdiğimiz otomatik ve manuel kahve değirmenlerini inceleyebilirsiniz. Böylece kendi zevk ve ihtiyaçlarınıza uygun bir değirmen seçebilirsiniz.
Kosta Rika Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Kosta Rika kahvesini filtre kahve şeklinde demlemek için kullanacağınız ekipmana göre çekilmiş filtre kahveye ihtiyacınız olacak.
Marketlerde satılan filtre kahve çeşitleri genel itibariyle tek bir ayarda çekilirler. Bu öğütme derecesi de sizin ekipmanınıza uygun olmayabilir. Dolayısıyla ortaya beklediğiniz lezzette bir kahve çıkmaz.
Mithra Coffee & Tea Co.’da ise dilediğiniz ekipmana göre çekilmiş kahve sipariş edebilirsiniz. Böylelikle demlediğiniz kahveden en yüksek verimi alabilirsiniz.
Bir kişilik Kosta Rika filtre kahve hazırlamak için 13 g kahveye, suya ve demleme ekipmanına ihtiyacınız var. Biz her tarifimizde olduğu gibi bu tarifimizde de French pressi baz alacağız.
Fakat kahve tarifleri sayfamızda diğer ekipmanların demleme yöntemlerini de bulabilirsiniz.
Hazılama Aşaması:
- Birinci Adım: Ekipmanı ısıtmak için French pressin içine yarısından biraz az sıcak su koyun. French pressin kapağını kapatın ve metal kısmının sıcak suya değmesi için aşağı bastırın.
- İkinci Adım: Isıttığınız French pressin içindeki sıcak suyu dökün.
- Üçüncü Adım: French pressin içine 13 g Kosta Rika kahvesi ekleyin.
- Dördüncü Adım: 95-97 °C aralığındaki sıcak suyu kahvenin üzerine bir miktar kadar dökün. Bu aşama blooming evresinin gerçekleşmesi için 30 saniye kadar bekleyin.
- Beşinci Adım: Blooming evresinden sonra kalan sıcak suyu da kahvenin üzerine ilave edin ve French pressin kapağını kapatın.
- Altıncı Adım: Kahveyi 4 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen kahveyi süzün ve servis edin.
Afiyet olsun!
