Klasik siyah çay lezzetinden sıkıldınız mı? O halde küçücük bir dokunuşla nasıl farklı aromalar elde edeceğinizi öğrenmeye hazır olun! Siyah çayın içerisine ekleyeceğiniz tomurcuk çay ile çaya farklı bir aroma ve lezzet kazandırabilirsiniz. Nasıl mı, cevabı içeriğimizde gizli!
Türk söylemi ile tomurcuk çay, İngiliz söylemi ile Earl Grey. Aslında pek çoğumuz her iki adlandırmaya da aşinayız. İkisi aradasındaki en büyük fark ise Earl Grey çayı daha çok Earl Grey ismiyle poşet çay şeklinde görmeye, bizdeki halini ise dökme çay formunda görmeye alışkın olmamız. Bu içeriğimizde de kimi zaman tomurcuk, kimi zaman ise Earl Grey ismini kullandığımızı görebilirsiniz. Fakat her iki çayın aynı olduğundan emin olabilirsiniz.
Earl Grey olarak da bilinen kokulu çay; siyah çay yapraklarının bergamot aromasıyla harmanlanması sonucu hazırlanılır. Bu çay tek başına demlenebileceği gibi siyah çayın içerisine bir miktar katılarak da hazırlanabilir. Böylece çok daha hafif bir aroma elde edebilirsiniz.
Tomurcuk Çay Nasıl Demlenir?
Bu çay genellikle döküm şeklinde satıldığı için öncelikle bir harman yapmak gerekir. Herhangi bir marketten aldığınız Earl Grey çayı, evde kullandığınız çay ile harmanlamalısınız. Böylece Earl Greyin aromasıyla siyah çayın aroması birbirine geçecek ve ortaya muazzam bir lezzet çıkacaktır.
Çayınızı hazırlamadan önce demliğin içerisine kullanacağınız miktarda siyah çayı ilave edin. Daha sonra siyah çayın üzerine bir bir tatlı kaşığı ya da kullandığınız siyah çay miktarı fazlaysa bir çorba kaşığı Earl Grey çay ilave edin.
Bu çayın üzerine sıcak suyu ilave etmeden önce her iki çayı harmanlayın. Çaylar iyice birbirine geçince ve karışınca üzerine sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin. Çayı yaklaşık yirmi dakika kadar demlendirdikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
Daha hafif ve hoş bir aroma yakalamak istiyorsanız klasik Earl Grey lezzetinden birazcık daha farklı bir çay kullanabilirsiniz. Earl Grey çayından çok daha hafif bir aromaya sahip olan Lady Grey çayı ile lezzetli bir aroma yakalayabilirsiniz. Lady Grey çayı içerisindeki bergamot aroması ve portakal kabukları ile size bambaşka lezzetlerin kapısını aralıyor.
Mithra Coffee & Tea Co.’nun sevilen çay çeşitlerinden biri olan Lady Grey çayı son dönemlerde ülkemizde de oldukça popüler. Kendine has bir aroması olan bu çay da sade demlenebileceği gibi hafif aroma sevenler için siyah çay harmanına katılarak da kullanılabilir.
Tomurcuk Yeşil Çay
Tomurcuk halindeki yeşil çay ile diğer yeşil çaylar arasındaki en büyük fark aromadır. Tomurcuk halindeki yeşil çayın aroması diğer yeşil çay tülerine nazaran daha yoğundur. Eğer güçlü ve yoğun yeşil çay lezzetinden hoşlanıyorsanız yaprak yeşil çay yerine tomurcuk yeşil çay tüketmenizi tavsiye ederiz.
Tomurcuk Yeşil Çayın Faydaları
Tomurcuk yeşil çay ile diğer yeşil çaylar arasındaki en büyük fark aroma olduğu için tomurcuk halindeki yeşil çayın faydaları ile diğer yeşil çay türlerinin faydaları aynıdır. Yeşil çayın faydaları ise şu şekilde;
- İçerisinde bulundurduğu kafein sebebiyle enerji verir. Dolayısıyla gün içerisinde içeceğiniz tomurcuk yeşil çay sayesinde daha dinç ve enerjik hissedebilirsiniz.
- Hafızayı güçlendirir.
- Kronik hastalıklara karşı vücut direncini korur.
- Kalp ve damar sağlığını destekler.
- İçerisinde bol miktarda antioksidan barındırdığı için vücudu korur ve vücut direncini arttırır.
- Metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeyi destekler.
Tomurcuk Yeşil Çay Nasıl Demlenir
Tomurcuk yeşil çay hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; bir tatlı kaşığı tomurcuk yeşil çay ve içme suyu.
Hazırlanışı:
- İçme suyunu bir su ısıtıcısı yardımıyla ısıtın.
- Isıttığınız içme suyu ile bitki çayı demliğini çalkalayın.
- Sıcak su ile çalkaladığınız bitki çayı demliğinin içerisine bir tatlı kaşığı yeşil çay ekleyin ve üzerine ısıttığınız içme suyunu ilave edin.
- Bitki çayı demliğinin ağzını kapatın ve 3-5 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Demlenen çayınızı süzerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
En İyi Tomurcuk Çay Hangisi?
Piyasada pek çok markaya ait çay bulunmakta. Fakat ne yazık ki her marka Earl Grey çay konusunda başarılı değil. Dolayısıyla bulduğunuz tomurcuk yani Earl Grey çayın kalitesini anlamanız konusunda size küçük bir ipucu vereceğiz.
Eğer Earl Grey çayı döküm değil de poşet çay şeklinde aldıysanız çay poşetine dikkat edin. Çay poşeti hafif yağlı gibiyse kaliteli çayı buldunuz demektir. Fakat çay poşeti kuru ve sert ise aldığınız çayın çok da kaliteli olmadığını dile getirmeliyiz.
Bunun sebebi ise tomurcuk yani Earl Grey çayın bergamot yağı ile harmanlanıyor olması. Piyasadaki kalitesiz Earl Grey çaylar gerçek bergamot yağı yerine yapay tatlandırıcılar ile harmanlandıkları için bu gerçek kaliteyi ve lezzeti yakalayamazlar.
Aldığınız Earl Grey çayın kaliteli olup olmadığını anlamanın bir diğer yolu ise demledikten sonra çayı iyi gözlemlemek. Eğer çayın üzerinde incecik bir yağ tabakası oluşuyorsa kaliteli bir çay seçtiniz demektir. Eğer bu tabaka yoksa daha önce de söylediğimiz gibi seçtiğiniz çay yapay tatlandırıcılar ile harmanlanmış demektir.
