Kahve çekirdeklerinin belli derecelerle özel ekipmanlarla ya da makinelerle çekilmesi sonucu öğütülmüş kahve elde edilir. Öğütülmüş kahveyi bugün hemen her yerde bulabileceğimiz gibi kahve çekirdeklerini kendi imkanlarımız doğrultusunda, kullanımı basit ekipmanlarla ya da makinelerle de öğütebiliriz.
Güne taptaze kahve kokusuyla başlamayı seviyorsanız kahve değirmeni ile nasıl kahve öğütüleceğini öğrenmek sizin için faydalı olacaktır. Böylece taze çekilmiş kahvenin büyüleyici kokusunun ve aromasının tadına varabilirsiniz.
Ancak kendi kahvenizi öğütmek için yeterli vaktinizin olduğunu düşünmüyorsanız en lezzetli ve en taze kahvelere Mithra Coffee’den ulaşabilirsiniz.
Çekirdek kahvenin öğütülmeden demlenmesi mümkün değil. Çünkü kahvenin içilebilir kıvama gelebilmesi için çekirdeklerin belli derecelerde öğütülmesi gerekmektedir.
Kahve çekirdekleri; Türk kahvesi, espresso, fine (orta ayar), filtre (autodrip), French press ve cold brew derecelerinde öğütülmektedir. Türk kahvesi kıvamı en ince ayardır. Cold brew ise diğer kahve derecelerine göre daha kalın parçacıklıdır.
Bunun sebebi ise cold brew kahvenin demlenme süresinin uzun olmasıdır. Dolayısıyla daha hafif bir kahve elde etmek adına kahve kalın öğütülmektedir. Çünkü kahve tanecikleri ne kadar ince olursa kahve o kadar çok demlenecektir.
Siz değerli okurlarımızı konu hakkında kısaca bilgilendirdiğimize göre kahve öğütücünün nasıl kullanılacağına geçebiliriz.
Kahve Öğütücü Nasıl Kullanılır?
Kahve piyasası içerisinde farklı markalarda ve modellerde pek çok kahve öğütücüsü bulunmaktadır. Bu kahve öğütücülerinin kendilerine has çalışma mekanizmaları ve ayarları vardır.
Bu sebeple bu içeriğimizde kahve değirmenini kullanırken hangi ayarı kullanacağınız hakkında bilgi vermemiz pek de olası bir durum değil. Fakat kahve öğütücülerin genel olarak nasıl kullanıldığına değinebiliriz.
Eğer bir kahve değirmeniniz varsa çekirdek kahve ile istediğiniz kıvamda kahve çekme şansına sahipsiniz. Böylelikle canınız espresso istediğinde espresso, filtre kahve istediğinde ise filtre kahve içebilirsiniz.
Fakat her demlemeden önce kahve çekirdeklerini öğütmek zorundasınız. Eğer yoğun bir tempoya sahipseniz bu sizin için zor olabilir. Ancak elde edeceğiniz o lezzet eminiz ki buna değecektir!
Kahve Değirmenlerinin Genel Kullanımı
Kahve öğütüceler belli bir mekanizmaya sahiptir. Bu mekanizma içerisinde bir çark bulunmaktadır. Bu çarkı çekmek istediğiniz kahve çeşidine göre ayarlamanız gerekir. Örneğin, Hario Mini Plus Seramik kahve değirmeni ile filtre kahve çekmek istiyorsanız çarkı 5 diş çevirmelisiniz. Böylelikle kahveniz filtre kahve kıvamında olacaktır.
Kahve öğütücünün çarkını çekmek istediğiniz kahve kalınlığına göre ayarladıktan sonra çekirdek kahveyi değirmenin içerisine koymalı ve değirmenin kapağını kapatmalısınız. Daha sonra Tüm kahve çekirdekleri öğütülünce değirmeni çevirme işlemine son verebilirsiniz.
Eğer kendi kahve öğütücünüz varsa ve kahveyi çekirdek olarak alıyorsanız her demleme işleminden hemen önce kahveyi öğütmenizi öneririz. Çünkü çekilmiş kahve hava ile temas ettiğinde içerisindeki aromayı ve lezzeti kaybetmeye başlar.
Mithra Coffee’nin kahve ekipmanları sayfasını ziyaret ederek ihtiyacınız olan değirmeni alabilirsiniz. Böylece evde taze çekilmiş kahvenin tadını çıkarabilirsiniz.
Peki, öğütülmüş kahve bozulur mu?
Öğütülmüş kahve, uygun koşullarda saklanmadığı takdirde lezzetini ve aromasını kaybedecektir. Hatta bir süre sonra kahve bayatlayacaktır. Eğer öğütülmüş kahve kullanıyorsanız kahvenizi uygun koşullarda saklamaya özen göstermelisiniz.
Öğütülmüş Kahve Nasıl Saklanır?
Kahve; hava, gün ışığı ve nem gibi faktörlerden çok fazla etkilenmektedir. Bu sebeple kahveyi olabildiğince havadan, gün ışığından ve nemden korumalısınız. Eğer hazır öğütülmüş kahve kullanıyorsanız kahve seçerken paketin kilitli paketlerden olmasına dikkat etmelisiniz.
Mithra Coffee & Tea Co. yüksek gramlı satışlarda kullandığı kilitli paketlerle kahvenizi uzun süre bozulmadan aynı tazelikle tüketmenize yardımcı oluyor. Siz de Mithra Coffee & Tea Co.’nun farklı coğrafyalardan ithal ettiği kahve çeşitlerini ilk günkü tazeliği ile tüketebilirsiniz.
Eğer aldığınız öğütülmüş kahvede kilitli paket özelliği yoksa kahve saklama kaplarından almanızı tavsiye ederiz. Diğer taraftan kilitli ambalaj içerisindeki ya da kahve saklama kabı içerisinde muhafaza ettiğiniz kahveyi oda sıcaklığında ve gün ışığı görmeyen bir yerde muhafaza etmelisiniz.
Öğütülmüş Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Öğütülmüş filtre kahve ile tazeliğin ve zengin aromaları tadını çıkarmaya hazır mısınız? Fakat öğütülmüş filtre kahvenin nasıl yapılacağına geçmeden önce hatırlatmamız gereken bir konu var.
Unutmayın ki kahveniz ne kadar taze ise hazırladığınız kahve o kadar lezzetli ve aromatik olacaktır. Taze kahveleri kolaylıkla alabileceğiniz tek adres ise Mithra Coffee!
Öğütülmüş filtre kahve ile lezzetli bir fincan kahve demlemek için ihtiyacınız olanlar; 15 gram öğütülmüş filtre kahve, 250 ml içme suyu ve French press. Evinizde başka bir kahve demleme ekipmanı varsa onu da kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı:
- İçme suyunu kaynatın ve kaynayan içme suyunu yaklaşık 2 dakika kadar dinlendirin. Böylece su kahveyi demlemek için gerekli olan ideal sıcaklığa gelecektir.
- Sıcak su ile French pressi çalkalayın. Böylece kahve sıcaklığını normalden daha uzun süre muhafaza edecektir.
- French pressin içerisine 15 gram öğütülmüş filtre kahveyi ilave edin.
- Sıcak suyu dairesel hareketlerde yavaş yavaş kahvenin üzerine dökün.
- French pressin kapağını kapatın, kahveyi 5 – 7 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen kahveyi süzün ve servis edin.
Afiyet olsun!
Kahve çekirdeklerini manuel el değirmenleri ile çekebileceğiniz gibi kahve çekme makineleriyle de çekebilirsiniz. “Kahve çekme makineleri nasıl kullanılır?” yazımızı okuyarak bu makinelerin nasıl kullanıldığına dair bilgi edinebilirsiniz.
