Filtre kahve makineniz arızalandı ya da farkında olmadan kağıt filtre mi aldınız? Bunca kağıdı ne yapacağım diye hiç düşünmeyin! Çünkü bu yazımızda makine olmadan hatta herhangi bir ekipman olmadan filtre kağıdıyla kahve demleme yöntemlerine değineceğiz.
Günümüzde kahve demlemek için pek çok ekipman ve yöntem kullanılıyor. Bu yöntemler ve ekipmanların kendilerine göre demleme tarzları bulunur. Kimi ekipmanlarda kağıtlar filtre kullanılırken kimi ekipmanlar presleme yöntemi ile çalışır. Bu da elde edilen kahvelerin farklı aromalara sahip olmasına yol açabilir.
Kahve zincirlerinde filtre kahve demlemek için genellikle filtre kahve makinesi kullanılır. Çünkü makine tek seferde birden fazla porsiyon elde edilmesini sağlayacağı gibi filtre kahveyi de uzun süre taze bir şekilde muhafaza eder.
Bu durum bizde filtre kahvenin yalnızca filtre kahve makinesi ile demlenebileceği izlenimini uyandırabilir. Fakat filtre kahve elektronik makine haricinde çeşitli ekipmanlarla demlenebileceği gibi ekipmansız bir şekilde de filtre kağıdıyla kahve demleme işlemi yapılabilir.
Peki, makine olmadan filtre kağıdıyla kahve demleme nasıl yapılır?
Kahve makinesi dışında çeşitli kahve demleme ekipmanları kullanılarak filtre kağıdıyla kahve demlenebilir. Bu ekipmanların kendilerine ait filtre kağıtları bulunmaktadır. Fakat elinizde fazladan filtre kağıdı varsa ve ekipmanınıza uyum sağlamıyorsa minik birkaç dokunuşla kağıdı ekipmanınıza sabitleyebilirsiniz.
Filtre kahve kağıdı nedir, nasıl kullanılır sorularının cevabını verdiğimiz blog yazısı sayesinde bu konu hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Filtre kağıtları yalnızca makine ile kullanılmazlar. Chemex, V60, aeropress gibi filtre kağıdıyla kullanılan ekipmanlar ile de kahve demleyebilirsiniz. Eğer elinizde bu tarz kahve demleme ekipmanları yoksa da dert etmeyin. Çünkü herhangi bir ekipmana ihtiyaç duymadan filtre kağıdı ve evdeki malzemelerle kahve demeyebilirsiniz. Bunu nasıl mı yapabilirsiniz?
İşte, herhangi bir kahve demleme ekipmanı olmadan filtre kağıdıyla kahve demleme!
Filtre Kağıdıyla Ekipmansız Kahve Demleme
Size anlatacağımız yöntemle evde herhangi bir ekipman olmadan da filtre kağıdıyla kahve demleyebileceksiniz. Evde uygun ve kolay yolla damıtma işlemi uygulayabilecek ve kaliteli kahve lezzetini elde edebileceksiniz.
Evde herhangi bir ekipman olmadan yalnızca filtre kağıdıyla kahve demlemek için derin bir kaba ihtiyacınız var. Bu cam bir demlik olabileceği gibi uzun ve hacimli bir bardak ya da kavanoz da olabilir.
Kahve demleyeceğiniz kabı hazırladıktan sonra bir paket lastiğine ihtiyacınız olacak. Paket lastiği filtre kağıdının kaymasına engel olacak. Böylece kahve tortularının kahvenin içerisine karışma ihtimali azalacak.
Ekipmansız filtre kağıdıyla kahve demleme yöntemi
- Kullanacağız kabın içerisine filtre kağıdını geçirin ve kenarlardan katlayarak paket lastiği ile tutturun.
- Kaynattığınız içme suyu ile önce filtreyi ve kabı ıslatın ve haznede biriken suyu dökün.
- İki yemek kaşığı kaliteli filtre kahveyi filtrenin içerisine ilave edin. (Bir kişi için kullanılacak miktar.)
- Filtre kahvenin üzerine yaklaşık 30 ml (3 yemek kaşığı) kadar içme suyu ekleyerek blooming evresi için bekleyin. Bu kahvenin içerisindeki karbondioksit gazının atılımını sağlayacaktır. Bu aşamada 30 saniye beklemeniz yeterli olacaktır.
- Blooming evresinin ardından kalan sıcak suyu da kahvenin üzerine ilave etmeli ve kahvenin süzülmesini beklemelisiniz.
- Süzülen kahveyi yaklaşık 6 dakika kadar demlendirin.
- Kahve demlendikten sonra kahveyi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Herhangi bir ekipman olmadan filtre kağıdıyla kahve demlemek için kullanabileceğiniz bir yöntem daha var. Üstelik bu yöntem ilk yöntemki kadar malzeme de gerektirmiyor.
Filtre kahve kağıdıyla kahve demlemek için kullanacağınız ikinci yöntemde ihtiyacınız olan malzemeler; sıcak içme suyu dolu bir kahve bardağı, iki yemek kaşığı filtre kahve, kağıt filtre ve pamuk ip.
Hazırlanışı:
- Filtre kahve kağıdının içerisine iki yemek kaşığı filtre kahve ilave edin.
- Filtre kağıdının ağız kısmını iyice çevirin ve pamuk ip ile bağlayın. Bu aşamada paket lastiği kullananlar var fakat kağıtlar su ile temas edeceği için paket lastiği kullanmak çok da sağlıklı olmayacaktır.
- Filtre kahve doldurduğunuz ve ağzını bağladığınız filtre kağıdı bardağın içerisine bırakın ve 6-7 dakika kadar demlendirin.
- Kahveniz demlendikten sonra filtre kağıdı bardağın içerisinden çıkarın ve kahveyi servis edin.
Afiyet olsun!
Zengin İçerikli Kahveler Mithra Coffee’de!
Mithra Coffee & Tea Co.’nun dünyanın çeşitli yörelerinden getirdiği en lezzetli kahveler birbirinden farklı aromalara sahip. Kimi filtre kahve çeşitlerinde çikolata, kakao ve fındık aromaları hissedilirken kimi filtre kahve çeşitlerinde meyve ve narenciye aromaları hissedilir.
Dünyanın çeşitli bölgelerinde yetişen %100 Arabica kahve çekirdeklerinden elde edilen filtre kahve çeşitleri kalitesiyle sizlere eşsiz bir kahve deneyimi sunuyor. İçerisine farklı kahve çekirdekleri karıştırılmadan yalnızca Arabica kahve çekirdekleri ile hazırlanıyor.
Mithra Coffee & Tea Co. dünyada en kaliteli kahve üretimi yapan ülkelerden ithal edilen kahvelerle kahve çeşitliliğini oluşturuyor. Yüksek kesimlerde yetişen bu kahveler olgunlaşmak için uzun bir zamana ihtiyaç duyuyor. Bu da kahvelerin daha dengeli ve daha aromatik yapıya sahip olmalarını sağlıyor.
Mithra Coffee & Tea Co.’nun filtre kahve çeşitleri içerisinden her damak tadına hitap eden kahveyi bulmak mümkün. Hafif kahve sevenler için yumuşak içimli filtre kahve çeşitleri, dengeli lezzetlerden hoşlananlar için orta/dengeli içimler ve yoğun kahve tadından hoşlananlar için sert içimli filtre kahve çeşitleri bulunmakta.
