Literatüre İngiliz çayı olarak da geçen ve İngilizlerin kendilerine has bir yöntem ile hazırladığı sütlü çay, İngilizlerin en önemli kültürel ögelerinden bir tanesi olmuştur.
Filmlerden ve dizilerden aşina olduğumuz, beş çayının vazgeçilmezi olan İngiliz çayı nedir ve nasıl hazırlanır sizin için araştırdık.
İngilizler Çayla Nasıl Tanıştı?
İngiltere, iklimi ve toprak özellikleri sebebiyle çay yetiştiremez. Fakat bu durum İngiltere’nin çay ile tanışmasına engel olmamıştır.
İngilizler çok eski yıllardan beri çay tüketirlerdi. Fakat çaya bir içecekten ziyade ilaç gözüyle bakıyorlardı. Ta ki II. Charles’ın, 1662’de Portekiz Kralı IV.John’un kızı Catherine ile evlenmesine kadar.
Catherine İngiltere’ye gelirken yanında bir miktar da çay getirmişti. Her gün çay içmeye alışık olan Catherine, İngiltere’de de bu alışkanlığından vazgeçemez.
II. Charles ile evlenmesiyle tüm dikkatleri üzerine çeken Catherine, çayın bir ilaçtan ziyade günlük hayatın vazgeçilmezi olması yolunda ilk adımı atar.
O yıllarda tüm soylu kadınlar Catherine’i taklit etmeye çalışırlardı. Onun giyim şekli, kullandığı eşyalar ve daha pek çok şey soylu kadınlar arasında moda haline gelmişti.
Catherine’in her gün çay içmesi de bu kadınların gözünden kaçmadı. Böylelikle çay, günlük hayatın vazgeçilmezi olma yolunda önemli bir aşama kaydetti.
Fakat çay o yıllarda oldukça pahalıydı. Çünkü İngiltere’nin çayın başkenti olan Çin ile doğrudan ticari bir faaliyeti bulunmuyordu. Henüz Hindistan çayı da piyasada olmadığı için İngiltere çay ihtiyacını Hollanda’dan karşılıyordu.
Hollanda’dan gelen çay oldukça pahalıydı. Bu yüzden de çayı yalnızca soylular içebiliyordu.
Zamanla ticari faliyetlerin gelişti ve İngiliz botanikçiler Çin’den aldıkları çay fidelerini Hindistan’da yetiştirmeye başladı. Bu sayede çayın fiyatı ucuzladı ve meşhur “İngiliz çayı” ve “Beş çayı” kavramları literatüre kazandırıldı.
Böylelikle çay halk arasında da tüketilebilir bir içecek haline geldi.
Sütlü Çay Nedir, İngiliz Çayı Nasıl Ortaya Çıktı?
Annelerimiz ya da büyüklerimiz çayı ince belli bardağa doldurmadan önce sıcak su ile çalkalarlar. Hepimizin aşina olduğu bu eylem, bardağın çatlamasını engeller ve çayın daha uzun süre sıcak kalmasını sağlar.
İşte, İngilizlerin meşhur sütlü çayı da buna benzer bir yöntemle ortaya çıktı. Peki, sütlü çay nedir ve nasıl ortaya çıkmıştır? Gelin bu sorunun cevabını hep birlikte keşfedelim.
Çaya Neden Süt Katılır?
İngilizler de bardağın çatlamasını engellemek ve çayın uzun süre sıcaklığını korumasını sağlamak için fincanı önce sıcak süt ile çalkalarlardı. Zamanla sütün çayın üzerine eklenmesiyle hoş bir aroma yakaladılar. Sonunda bu aromanın tutkunu haline gelen İngilizler, meşhur İngiliz çayının ortaya çıkmasını sağladılar.
Bugün dünyada en çok çay tüketen milletlerden biri olan İngilizler, bu çay gelenekleriyle sütlü çayın dünyaya tanıtılmasını sağlamışlardır. İngilizlerin ayrılmaz bir parçası haline gelen sütlü çay pek çok millet tarafından yapılmakta ve tüketilmektedir.
Lady Grey de İngilizlerin en meşhur çaylarından biri. İngiltere’de ortaya çıkan Lady Grey çayı ise İngiltere Başbakanı Earl Grey’in eşi Lady Grey’in isteği üzerine üretilmiştir.
Twinings şirketi tarafından Earl Grey çayına portakal ve limon kabukları eklenerek hazırlanmıştır. Böylece Lady Grey çayı benzersiz bir aroma kazanmıştır. Lady Grey tarafından çokça beğenilen bu çay çeşidi daha sonra raflarda yerini almıştır.
Siz de Mithra Coffee & Tea Co.’nun çay çeşitleri arasında yer alan Lady Grey çayı ile bu benzersiz aromayı deneyebilirsiniz. Ayrıca Lady Grey çayının özellikleri ve hazırlanışı hakkında bilgi edinmek istiyorsanız da blog yazımızı okuyabilirsiniz.
İngiliz Çayı Saat Kaçta İçilir?
İngilizler, günün pek çok diliminde çay tüketseler de özellikle çay içmeyi sevdikleri belli saatler mevcut. Bunlardan ilkine “Low Tea” adı veriliyor ve çay 15.00 – 17.00 arasında tüketiliyor.
İkincisine ise “High Tea” yani beş çayı ifadesi veriliyor. Bunda da çay saat 17.00 ve 17.00’den sonra tüketiliyor.
Bu saat dilimlerinde çay keyfi adeta bir seremoniye dönüşüyor. Gümüş çaydanlıklardan en lezzetli atıştırmalıklara kadar özel bir sunum yapılıyor.
İngiliz 5 Çayı Nasıl Yapılır?
Sütlü İngiliz çayını hazırlamak kulağa biraz meşakkatli gelse de aslında pek de öyle değil. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çay için ihtiyacınız olan malzemeler; siyah çay yaprakları, içme suyu ve süt.
Sütlü İngiliz Çayı Tarifi
Evet, İngilizlerin 5 çayının vazgeçilmezi olan sütlü çayın nasıl yapıldığını pek çoğunuz merak ediyor olmalısınız. O halde malzemeleri sıraladığımıza göre İngiliz 5 çayı nasil yapilir sorusunun yanıtına geçebiliriz.
Hazırlanışı:
- Birinci Adım: Bir su ısıtıcısında ya da demlikte içme suyunu kaynatın.
- İkinci Adım: Çayı hazırlayacağınız demliği – porselen demliğiniz varsa porselen demlik tercih edebilirsiniz- sıcak su ile çalkalayın.
- Üçüncü Adım: Siyah çay yapraklarını demliğin içerisine koyun.
- Dördüncü Adım: Kaynattığınız içme suyunu siyah çay yapraklarınının üzerine ilave edin ve 7 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Beşinci Adım: Çayınızı bir süzgeç yardımıyla süzün ve fincanlarda servis edin.
- Altıncı Adım: Ayrı bir kap içerisinde ısıttığınız sütü çayın üzerine ilave edin ve servis edin.
Afiyet olsun!
İngiliz Çayına Ne Kadar Süt Konur?
Kültürümüzde pek çok kişinin çayı tüketme şekli farklıdır. Kimi tavşan kanı severken kimi de açık içmeyi sever. Dolayısıyla İngilizlerde de çaya katılan süt miktarı damaktan damağa değişmektedir.
Kısacası çaya katılan süt miktarı kişiye göre değişiklik göstermektedir. Bu sebeple kesin bir miktar belirtmek doğru olmayacaktır.
Sizinle paylaştığımız sütlü İngiliz çayı tarifi ile çay saatlerinize farklılık ve renk katabilirsiniz. Dilerseniz sevdikleriniz için sütlü İngiliz çayı hazırlayarak onlara yeni bir lezzet deneyimleme fırsatı sunabilirsiniz.
Çay sevdalılarının dikkatine! Mithra Coffee & Tea Co. birbirinden lezzetli dünya çayları ile size dünyanın yöresel çay lezzetlerini deneyimleme fırsatı sunuyor. Birbirinden lezzetli çay çeşitleri hem sağladıkları faydalarla hem de hoş aromalarıyla gönlünüzde taht kuracak!
İngiliz Çayı Faydaları
Süt ve çay ayrı ayrı ele alındığında dahi oldukça faydalı bileşenlere sahip içeceklerdir.
Süt kalsiyum deposu olmakla birlikte vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Diş ve kemik sağlığı açısından da oldukça besleyici bir içecektir. Sütün çaya katılmasıyla hem çayı seyreltir hem de öğününüzde vitamin ve mineral alımını destekler.
İngiliz çayı içerdiği süt sayesinde daha dinç olmanızı ve vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi kolay bir şekilde elde etmenizi sağlayacaktır. Güne bir fincan İngiliz çayı ile başlamak sizi gün içerisinde zinde ve enerjik tutacaktır.
Gün içerisinde kendisini sık sık gergin hisseden ve yoğun stres altında olan okurlarımıza böyle zamanlarda bir fincan İngiliz çayı içmelerini öneririz. Çünkü sütlü çayın sinirleri yatıştırıcı özelliği de bulunmaktadır.
Ayrıca sütlü çay yüksek besleyici özelliği sayesinde sizi tok da tutacaktır. Böylelikle zamansız acıkmalarınızın önüne geçerek gereğinden fazla kalori alımına da engel olacaktır.
Kilo vermek isteyen ya da formunu korumak isteyen okurlarımıza da İngiliz çayını tavsiye ederiz. Aynı zamanda en etkili zayıflama çayı yazımızdan da faydalanabilirsiniz.
