Filtre kahve demliği, filtre kahve demlemek için kullanabileceğimiz ekipmanların genel adıdır. Farklı demleme yöntemleri ile birlikte farklı filtre kahve demleme ekipmanları kullanılabilir. Sizin için hazırladığımız bu içerikte filtre kahve demliği çeşitlerine ve bu demliklerin nasıl kullanılabileceklerine yer vereceğiz.
Filtre kahve demliği adı altında kullanılan kahve ekipmanlarının kendilerine özgü demleme yöntemleri bulunmaktadır. Kimi kahve demleme ekipmanlarında kağıt filtre kullanılırken kimi ekipmanlarda buna ihtiyaç duyulmaz.
Şimdi sizlere filtre kahve demliği çeşitlerini ve kullanım şekillerini anlatacağız. Siz de bu yöntemlerden faydalanarak kaliteli kahvenin nasıl demleneceği hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.
Chemex Nasıl Kullanılır?
Filtre kahve demliği çeşitleri içerisinde belki de en hoş görünüme sahip olan demliklerden biri Chemex’dir. Chemex adeta bir dekorasyon ürününe benzer. Bu kahve demleme ekipmanı baristaların en çok tercih ettiği ekipmanlardan biridir.
Chemex’in kullanımı karmaşık gibi görünmesine rağmen oldukça basittir. Farklı hacimlere sahip Chemex kahve demleme ekipmanı ile kahve demlemek için kağıt filtreye ihtiyaç duyulur. Kağıt filtreler ise Chemex’in boyutuna göre değişiklik göstermektedir.
Kullanımı:
- Kağıt filtreyi Chemex kahve demleme ekipmanının ağız kısmına düzgünce yerleştirmelisiniz.
- Filtre kahveyi kağıt filtrenin içerisine eklemeden önce filtreyi sıcak içme suyu ile ıslatmalısınız.
- Chemex’in haznesinde biriken suyu boşaltmalısınız.
- Kağıt filtrenin içerisinde iki çorba kaşığı filtre kahve ilave etmelisiniz.
- Filtre kahvenin üzerine sıcak içme suyunu dairesel hareketlerle yavaş ve düzenli bir şekilde ilave etmelisiniz.
- Suyu tamamen filtre kahvenin üzerine ilave ettikten sonra kahvenin süzülmesini beklemeli ve ardından 7 dakika kadar demlenmeye bırakmalısınız.
Bu adımları takip ederek evinizin rahatlığında zengin aromalara sahip bir fincan filtre kahve demleyebilirsiniz. Chemex kahve nasıl hazırlanır yazımızdan daha detaylı bilgi alabilirsiniz.
Hario V60 Nasıl Kullanılır?
Hario V60 ile Chemex görünüm olarak birbirlerine benzemeseler bile her iki filtre kahve demleme ekipmanı ile de damlama yöntemi ile kahve demlenir. Bu kahve demleme ekipmanı da görünüm olarak oldukça şıktır.
Hario V60 3 parçadan oluşan bir kahve demleme ekipmanıdır. Birinci parça bu ekipmana adını veren ve 60 derecelik açıya sahip olan filtre kahve haznesidir; ikinci parça filtre kahvenin damlayarak biriktiği demlik kısmı; üçüncü parça ise kahvenin süzülmesini sağlayan kağıt filtredir.
Hario V60 için de özel kağıt filtreler üretilir. Bu kağıt filtrenin üzerinde Hario V60’a uygun olduğuna dair bir ibare görebilirsiniz.
Kullanımı:
- Kağıt filtreyi Hario V60 kahve demleme ekipmanının ağız kısmına düzgünce yerleştirmelisiniz.
- Filtre kahveyi kağıt filtrenin içerisine eklemeden önce filtreyi sıcak içme suyu ile ıslatmalısınız.
- Hario V60’ın alt haznesinde biriken suyu boşaltmalısınız.
- Kağıt filtrenin içerisinde iki çorba kaşığı filtre kahve ilave etmelisiniz.
- Filtre kahvenin üzerine sıcak içme suyunu dairesel hareketlerle yavaş ve düzenli bir şekilde ilave etmelisiniz.
- Suyu tamamen filtre kahvenin üzerine ilave ettikten sonra kahvenin süzülmesini beklemeli ve ardından 7 dakika kadar demlenmeye bırakmalısınız.
Hario V60 ile filtre kahve demleme yöntemine baktığımız zaman Chemex ile benzer olduğunu açıkça görürüz. Fakat ikisi hem tasarım hem de ekonomik anlamda birbirinden farklılar. Chemex, Hario V60’a nazaran oldukça pahalı bir kahve demleme ekipmanıdır.
French Press Nasıl Kullanılır?
French press filtre kahve demleme ekipmanları içerisinde en uygun fiyatlarla satılan kahve demliğidir. Oldukça uygun fiyatlarla satılan bu ekipman bugün hemen hemen herkesin evinde bulunmakta. Fakat çoğu kişi bu ekipman ile demlediği kahvenin tadının o kadar da iyi olmadığını savunuyor.
Eğer French pressle kahve demlerken doğru teknikleri kullanırsanız daha lezzetli kahveler elde edeceğinizi söyleyebiliriz.
Kullanımı:
- French press ile kahve demlemek için öncelikle French pressi sıcak içme suyu ile çalkalayınız.
- French pressi sıcak su ile çalkaladıktan sonra içerisine 2 çorba kaşığı filtre kahve ilave etmelisiniz.
- Kahvenin üzerine sıcak su ilave ederken oldukça sakin olmalısınız. Çünkü sıcak suyu kahvenin üzerine ne kadar yavaş ve düzenli dökerseniz kahve o kadar aromatik olacaktır.
- Sıcak suyun tamamını kahvenin üzerine ilave ettikten sonra kahveyi demlenmeye bırakmalısınız. Kahve tam anlamıyla demlenene kadar beklemelisiniz. Aksi takdirde kahve yavan ve tatsız olacaktır.
French pressle kahve demlemek hakkında daha detaylı bilgi almak isterseniz blog yazımızı okuyabilirsiniz.
Aeropress Nasıl Kullanılır?
Filtre kahve demliği çeşitleri içerisinde belki de en özgür ekipman olarak nitelendirebileceğimiz kahve demleme ekipmanıdır. Bu kahve demleme ekipmanı için yer ve zaman sınırı yoktur. Aeropress ile evinizin rahatlığında kahve demleyebileceğiniz gibi Everest’in zirvesinde de kahve demleyebilirsiniz.
Düz Metot ile Demleme:
- Aeropressin filtreli kısmını bir bardağın üzerine koyun. Kapak kısmı bardağa denk gelmeli.
- Filtreyi sıcak su ile çalkalayın ve bardakta biriken suyu dökün.
- Aeropressin içerisine 15 g filtre kahve ekleyin.
- Kahvenin üzerine 30 ml su koyun ve blooming evresi için 30 saniye bekleyin.
- Blooming evresinden sonra kalan suyu kahvenin üzerine ilave edin.
- Pompa kısmını kahve haznesinin üstüne takarak yavaş yavaş aşağı doğru bastırmalısınız. Böylece kahveniz süzülmüş olacak.
Ters Metot (Inverted) ile Demleme:
- Aeropressin pompa ile kahve haznesinin ucuna denk gelecek şekilde çıkarmalısınız ve ince boru yere değecek şekilde kahve ekipmanını dik bir şekilde düz bir zemine koymalısınız.
- Aeropressin kapak kısmında bulunan kağıt filtreyi sıcak su ile ıslatmalısınız. Eğer daha gövdeli ve yağlı kahvelerden hoşlanıyorsanız kağıt filtre yerine metal filtre de kullanabilirsiniz. Metal filtre ile sürekli filtre almak zorunda da kalmazsınız.
- Filtreyi ıslattığınız gibi ekipmanı da sıcak su ile ıslatmalısınız. Bu aşama ekipmanınızın ısınmasını sağlayacaktır. Ekipmanın içindeki suyu boşaltmayı unutmamalısınız.
- Ekipmanın üst haznesine 30 ml kadar sıcak suyu ekleyin ve blooming evresi için 30 saniye kadar bekleyin.
- Blooming evresinin ardından suyun geri kalanını kahvenin üzerine ekleyin ve filtreli kapağı kapatın.
- Kapak kısmına bir kupa ya da bardak kapatarak ekipmanı ters çevirin.
- Ekipmanın boru kısmını yavaş yavaş içe doğru bastırın. Kahvenin bu evrede süzüldüğünü göreceksiniz.
Filtre kahve demliği çeşitleri ile çeşit çeşit filtre kahve türlerini denemek güzel bir deneyim olurdu diye düşünüyoruz. Mithra Coffee & Tea Co.’nun dünyanın farklı bölgelerinden getirdiği kahve çeşitliliği ile farklı ekipmanlarla farklı lezzetleri keşfedebilirsiniz.
