Damat kahvesi, en önemli ve en özel geleneklerimizden biri olan kız isteme merasiminin olmazsa olmaz parçasıdır. Dolayısıyla bu içeriğimizde kültürümüzün olmazsa olmazını anlatmak istedik. İşte, kahvenin en sıra dışı ve en özel hali olan damat kahvesine dair her şey!
Kız isteme merasiminde Türk kahvesi, iki ailenin de büyüklerine ve önde gelenlerine ikram edilmektedir. Ancak Türk kahvesinin en özel hali damada ikram edilir. Farklı hazırlanma şekli ve sunumu ise zaman içerisinde bu kahvenin “damat kahvesi” olarak anılmasını sağlamıştır.
Şimdi damat kahvesinin nasıl hazırlandığına geçmeden evvel bu kahvenin ortaya çıkışıyla alakalı anlatılan hikayelere bir bakalım.
Damat Kahvesi Hikayesi
Damat kahvesinin ortaya çıkışıyla alakalı büyüklerimiz iki farklı hikaye anlatırlar. Bu hikayelerden midir yoksa taşıdığı anlamdan mıdır bilinmez ama damat kahvesi kültürümüzde derin bir yere sahiptir. O halde bu kahvenin ortaya çıkışıyla alakalı anlatılan hikayelere bir bakalım.
Birinci Hikaye
İlk anlatı eski zamanlarda yaygın olan günümüzde ise varlığını korumakla birlikte oldukça az görülen görücü usulü evliliğe dayanıyor. Bilindiği üzere, görücü usulü evlilikte birbirlerine uygun görülen kız ve erkek daha önce birbirlerini görmezler ve kız isteme merasiminde ilk kez bir araya gelirlerdi.
Gelin tarafı ve damat tarafı şöyle bir birbirini süzdükten sonra kız hemen kahveleri hazırlamaya gidermiş. Eğer talibini beğendiyse kahveyi bol şekerli yapar ve yanında da tatlı ikram edermiş fakat beğenmediyse de kahveyi bol tuzlu hazırlamış.
Böylece damat adayı talip olduğu kızın kendini beğenip beğenmediğini anlarmış. Eğer kahvesi tatlı geldiyse söze girilirmiş. Fakat kahvesi bol tuzluysa ailesini toplar kız evine veda ederlermiş.
İkinci Hikaye
Damat kahvesi, diğer bir adıyla da tuzlu kahvenin ortaya çıkışı ile ilgili diğer bir anlatı da damat adayının geline verdiği değer üzerine kurulu.
Birbirini seven iki gencin hayatlarını birleştirme kararlarında atılan ilk adım olan kız isteme merasiminde kızla oğlan ailesi görmeden kaçamak kaçamak bakışırlar. Söze girilmeden evvel kız mutfağa kahveyi hazırlamaya gider. Fakat damadın kendisine ne kadar değer verdiğini ve hatırının olup olmadığını bir şekilde anlaması gerekiyordur.
Bu sebeple damat kahvesinin içerisine şeker yerine bol bol tuz ekeler. Tuzlu kahveyi içen damat kahveyi tükürmezse ve birkaç yudumda olsa içerse bu evlilik hayatında sevdiği kızı mutlu etmek için elinden geleni yapacağı anlamına gelir. Fakat kahveyi içmez ve tükürürse kızın evlilik hayatında çok da söz sahibi olamayacağını ve söylediklerinin dikkate alınmayacağını işaret eder.
Damat kahvesi hakkında anlatılan her iki hikaye de halk tarafından benimsenmiştir. Kimi büyüklerinizden ilk hikayeyi işitirken kimi büyüklerinizden ikinci hikayeyi işitebilirsiniz. Hikaye ne olursa olsun tuzlu kahve geleneği, çok eski yıllardan beri devam eden ve hala daha önemini koruyan bir gelenektir.
Damat Kahvesi Nasıl Yapılır?
İçeriğimizin giriş kısmında da değindiğimiz gibi tuz ile hazırlanır. Günümüzde biraz aşırıya kaçanlar da yok değil. Tuzlu kahve hazırlayacağız derken kahveyi çorbaya çevirenlerden olmayın deriz. Yoksa soluğu en yakın hastanenin acilinde alabilirsiniz.
Bizce geleneklere bağlı kalın ve işin ayarını çok da kaçırmadan damat kahvesini bilinen şekliyle hazırlayın. Hatta tuz koyarken de çok aşırıya kaçmayın deriz. Bir çay kaşığı ya da en fazla bir tatlı kaşığı tuz ilave edebilirsiniz.
Mithra Coffee’nin dünyanın en kaliteli kahve çekirdeği olan Arabica kahve çekirdeğiyle hazırladığı taze, egzotik ve aromatik kahve çeşitleri en özel günlerinize eşlik etsin. Birbirinden lezzetli Mithra Coffee kahveleri ile dost meclislerinize ve özel günlerinize lezzet katın!
Tuzlu Kahve Hazırlanışı:
- Cezvenin içerisine bir çorba kaşığı Türk kahvesi ilave edin.
- Kahvenin üzerine kullanacağınız fincan ölçüsünde ılık içme suyunu ilave edin.
- İçerisine bir çay kaşığı ya da bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Ocağın üzerine koymadan önce bu aşamada kahveyi güzelce karıştırın.
- Kahveyi ateşin üzerine koyduktan sonra karıştırmayın.
- Kahvenin üzerindeki köpük yukarıya doğru çıkmaya başladığı zaman fincana alabilirsiniz.
Daha sonra kahveyi, damat kahve tepsisi üzerine yerleştirmelisiniz. Çünkü damadın kahvesi diğer misafirlerin kahvesin ayrı tutulmalı ve ayrı ikram edilmelidir. Diğer taraftan damat kahve fincanı diğer fincanlardan da farklı olmalıdır.
Damat Kahve Tepsisi ve Sunumu
Damat kahvesi sunumu hazırlarken klasik fincan takımları kullanabilirsiniz. Fakat bu fincanların haricinde bir alternatifiniz daha var. O da düz beyaz fincan takımı. Düz beyaz fincan takımını özel kılan ise damada küçük bir mesaj iletmesi.
Damat kahvesini sunacağınız fincan takımının üzerine kısa ve eğlenceli sözler ekleyebilirsiniz. Böylece işi birazcık daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.
Sizin için seçtiğimiz damat kahvesi sözlerinden faydalanabilirsiniz. Dilerseniz bu sözlerden ilham alarak kendi birlikteliğinize özel bir söz de yazabilirsiniz.
Damat kahvesi sunumunda damadı biraz şaşırtmak ister misiniz? Son zamanlarda pek çok gelin adayının yaptığı minik şakayı sizlerle paylaşmak isteriz. Bu damat kahvesi sıradan damat kahvesi değil ama sıradan bir kahve.
Damat kahvesinin içerisine tuz yerine kararında şeker ilave edin. Damat bu kahveyi yudumladığında derin bir nefes alacak ve tuzlu kahveden yırttığını düşünecek.
Kahvesi biten damat suyu bir dikişte bitirmek istediğinde fark edecek ki asıl numara sudaymış. Çünkü kahveye ekleyeceğiniz tuzu, bu defa suya eklemiş olacaksınız. 😊
Damat Kahvesi Sözleri
- “Sana kıyamam bilirsin, adettendir içmelisin!”
- “O kahve bitecek!”
- “İçerisinde tuz yok şeker var. Ağzımızın tadı kaçmasın. :)”
- “Senden gelen her şeye razıyım demiştin.”
- “Kahvede tuz yok aşk var.”
- “Biterse sözlüyüz.”
- “Evin ilk damadına köpüğü kadar bol tuzlu kahve.”
- “Evin son damadına köpüğü kadar bol tuzlu kahve.”
- “Öyle bir yudum almak olmaz.”
- “Sade, Orta, Şekerli X Tuzlu”
