Kahve, birçok insan için güne başlarken enerji veren, keyifli anlar yaşatan ve hatta bir yaşam tarzını yansıtan içecektir. Özellikle filtre kahve, hem hazırlaması kolay hem de zengin aromasıyla öne çıkan bir seçenek. Ancak birçok kahve tutkunu pratik filtre kahve demleme yöntemleriyle lezzete kısa sürede ulaşmak istiyor.
Eğer siz de evde lezzetli bir filtre kahve demlemek istiyorsanız, işte size üç pratik filtre kahve demleme yöntemi:
Üşengeç Kahve Tutkunları için: French Press
French press, basit tasarımıyla dikkat çeken ve en çok tercih edilen kahve ekipmanları arasında yer alıyor. Bu ekipmanı bu denli popüler kılan ise ortaya güçlü bir aroma çıkarması. Bugün birçok barista kendi evinde kahve demlerken bu ekipmanı kullanıyor.
Çünkü hem lezzetli bir fincan elde edebiliyorlar, hem de temizliği oldukça pratik. Peki, French pressle nasıl kahve demlenir?
Öyleyse üşengeç kahve tutkunları için French press ile pratik kahve demleme yöntemini hep birlikte keşfedelim.
İhtiyacınız Olan Malzemeler:
- French Press
- Taze filtre kahve (ortalama 7-8 gram)
- Sıcak su (su sıcaklığı yaklaşık 93-96°C)
- Kahve öğütücü (orta irilikte öğütülmüş kahve)
- Tartı
Yapılışı:
- İlk olarak kullanacağınız kahve miktarını tartın. Genellikle tek fincan için 7-8 gram kadar kahve kullanılır.
- French pressin pistonunu çıkartın.
- French pressin içini sıcak suyla durulayarak ısıtın. Ardından suyu dökün.
- Öğütülmüş kahve çekirdeklerini French pressin içine ekleyin.
- 7-8 gram kahve için 150-160 ml su kullanabilirsiniz.
- Kahveyi ve suyu karıştırmak için bir tahta veya plastik kaşık kullanın. Metal kaşık kullanmaktan kaçının. Çünkü French Press’in camını çizebilir.
- Karışımı karıştırdıktan sonra French Press’in üst kısmını takın, ancak pistonu bastırmayın.
- Kahvenin demlenmesi için 4 dakika kadar bekleyin. Demleme süresi, kahvenin zengin aromalarını çıkarmak için önemlidir.
- 4 dakika sonra, pistonu yavaşça aşağıya doğru iterek kahve partiküllerini aşağıya bastırın.
- Pistonun tamamen aşağıya gitmesine izin verin. Böylece kahve çekirdekleri filtrelenecektir.
- Son olarak hazırladığınız kahveyi fincanlara dökün ve hemen servis yapın.
French pressle hazırladığınız kahve, yoğun ve dolgun bir tadıyla sizi memnun edecek. Farklı kahve çekirdekleri ve öğütme dereceleri deneyerek kendi favori tarifinizi bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kahve Demlemeyi Sanata Dönüştürmek İsteyenler için: V60
Hario V60, Japon tasarımı ince konik damlatıcı ile öne çıkan bir demleme aracıdır. Aromaları belirginleştirmesi ve kolay kullanımıyla kahve severler arasında tercih edilir.
O halde V60 ile demleme yöntemini hep birlikte keşfedelim.
İhtiyacınız Olan Malzemeler:
- Hario V60 dripper
- Konik filtrelenebilir kağıtlar
- Taze filtre kahve
- Sıcak su
- Tartı
Yapılışı:
- Filtre kağıdını V60 damlatıcısına yerleştirin ve sıcak suyla ıslatın.
- Orta öğütülmüş kahve çekirdeklerini filtreye ekleyin.
- Kahveyi nemlendirmek için ortasından başlayarak dairesel hareketlerle su ekleyin ve 30 saniye bekleyin.
- Yavaşça ve dengeli bir şekilde su ekleyerek demlemeyi tamamlayın.
- Son olarak serverda bekleyen kahveyi bir iki dakika dinlendirin ve servis edin.
Afiyet olsun!
Kısa Sürede Güçlü Bir Aroma Elde Etmek İsteyenler için: Chemex
Chemex, estetik tasarımı ve ince filtreleriyle dikkat çeken bir kahve demleme yöntemidir. İşte adım adım Chemex ile kahve demleme süreci:
İhtiyacınız Olan Malzemeler:
- Chemex
- Chemex filtre kağıtları
- Taze kahve çekirdekleri (ortalama 6-7 gram)
- Sıcak su (su sıcaklığı yaklaşık 93-96°C)
- Kahve öğütücü (orta-ince öğütülmüş kahve)
- Tartı
Yapılışı:
- Chemex filtre kağıdını açın ve katlayarak üçgen bir şekil oluşturun.
- Üçgenin katlama tarafını Chemex’in oluğuna gelecek şekilde yerleştirin. Filtre kağıdının üst kısmı Chemex’in üst kenarına denk gelmeli.
- Filtreyi sıcak suyla ıslatarak filtre kağıdının kuru kağıt kokusunu alın. Ardından sıcak suyu dökün.
- İhtiyacınız olan kahve miktarını tartın. Genellikle tek fincan için 6-7 gram kahve kullanılır.
- Kahve çekirdeklerini orta-ince öğütün. Bu, Chemex’in filtre kağıdıyla daha iyi etkileşim sağlamasına yardımcı olacaktır.
- Öğütülmüş kahve çekirdeklerini filtre kağıdının ortasına ekleyin.
- Öğütülmüş kahvenin üzerine yavaşça ve dairesel hareketlerle su dökün. Bu aşamada kahve yatağı şişmeli ve gaz çıkışı olmalı.
- Yaklaşık 30 saniye boyunca bekleyin.
- Blooming aşamasının ardından, suyu yavaşça ve dairesel hareketlerle ekleyerek demlemeye devam edin. Filtre kağıdının kenarlarına yakın bölgeleri hedefleyerek su dökün.
- Su dökme işlemini bitirdiğinizde, kahvenin demlenmesini beklemeye başlayın. Toplam demleme süresi yaklaşık 3-4 dakika olmalı.
- Demleme süresinin sonunda, Chemex’i nazikçe kaldırarak filtre kağıdını kaldırın.
- Son olarak hazırladığınız kahveyi fincanlara dökerek servis yapın.
Chemex ile hazırlanan kahve, temiz ve berrak bir tada sahip olacaktır. Farklı kahve çekirdekleri ve demleme süreleri deneyerek kendi damak zevkinizi yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Mithra Coffee’nin pratik kahve ekipmanları ile evde rahatlıkla kahve demleyebilirsiniz. Pratik ve lezzetli sonuçlar için şimdi siz de bu ekipmanları keşfedebilirsiniz.
