“Cappuccino nasıl yapılır?” diye merak edenler için dolu dolu bir içerik hazırladık. Sanırım bu soru ile sıkça karşılaşmamızın sebebi yapılan kısıtlamalardan dolayı mekanların çok uzun süredir kapalı olması. Mekanların kapalı olması da en sevdiğiniz lezzetlerle aranıza birazcık mesafe koymuş olabilir.
Biz de sevdiğiniz cappuccino lezzetinden uzak kalmayın diye sizin için evde cappuccino hazırlamanın en kolay yolunu araştırdık. Evde sevdiğiniz cappuccino lezzetini yakalamak için pahalı kahve makinelerine ihtiyacınız yok! İhtiyacınız olan tek malzeme Moka pot, süt ve espesso.
Hazırlayacağınız cappucino usta bir baristanın elinden çıkmış gibi olsun istiyorsanız kahve seçiminizi dikkatli yapmalısınız. Kaliteli kahve çekirdeklerinden elde edilen nitelikli kahve çeşitlerini tercih etmelisiniz.
Mithra Coffee & Tea Co.’nun dünyanın en özel yerlerinden seçtiği nitelikli kahve çeşitleri size kendi evinizin baristası olma fırsatı veriyor. Mithra Coffee’nin zengin içerikli kahve çeşitleri ile artık en sevdiğiniz lezzetler evinizde!
Dilerseniz sizi çok da bekletmeden evde nasıl cappuccino hazırlayabileceğinize ve hazırlaması kolay tarifimize geçelim. İşte, cappuccino nasıl yapılır sorusuna en kolay yanıt!
Cappuccino Kahve Nedir?
Cappuccino kahve, İtalyanlara özgü kahve türlerinden biridir ve İtalya’da ortaya çıkmıştır. Genellikle sabah kahvaltılarında tüketilmektedir.
Cappuccino Hangi Kahveden Yapılır?
Cappuccino; süt köpüğü, süt ve espressonun karışımıyla hazırlanmaktadır. Dolayısıyla içinde espresso kahve çeşidinin olduğunu söyleyebiliriz. Zaten espresso bazlı kahve çeşitleri içinde de en popüler seçeneklerden bir tanesidir.
Cappuccinoda süt-su-kahve oranı ise damak tadına ve baristanın yeteneklerine göre değişiklik göstermektedir. Ancak genel itibariyle kahvenin üçte birini espresso, üçte birini süt ve üçte birini süt köpüğü oluşturur.
Cappuccino Çeşitleri Nelerdir?
Espresso bazlı bir kahve çeşidi olan cappuccino, kendi içinde dört farklı çeşide sahiptir. Bu çeşitleri şu şekilde sıralayabiliriz:
- Scurro (Kuru) Cappuccino: Süt miktarının az, süt köpüğünün ise fazla olduğu bir cappuccino çeşididir. Bu da espresso aromasının daha yoğun hissedilmesini sağlar.
- Islak (Hafif) Cappuccino: Süt miktarının fazla, süt köpüğünün ise daha az olduğu bir cappuccino çeşididir. Süt oranı fazla olduğu için çoğu zaman latte ile karıştırılmaktadır
- Iced Cappuccino (Freddo): Cappuccinonun soğuk versiyonudur. Amerikalılar buz ile hazırlarken İtalyanlar ise kahvenin üzerine soğuk süt ve süt köpüğü ekleyerek hazırlarlar.
- Aromalı Cappuccino: Bu cappuccino çeşidi ise farklı aromalarla hazırlanmaktadır. Çikolata, fındık, vanilya ve karamel şuruplarıyla tatlandırılan bu kahveler pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir.
Cappuccino ve Latte Arasındaki Fark Nedir?
Latte ve cappuccino en çok karıştırılan iki kahve türü. Kahveseverler arasında tüketimi oldukça yaygın olan bu kahve çeşitleri birbirlerinden farklı kılan ise süt ve köpük oranları.
Lattedeki süt oranı cappuccino kahveye nazaran daha fazladır. Dolayısıyla cappuccino daha yoğun bir kahve çeşididir diyebiliriz.
Bu iki kahve çeşidini birbirlerinden ayıran diğer bir özellik ise servis biçimleri. Cappuccino 150 ml fincanlarla; latte ise 240 ml fincanlarla servis ediliyor.
Özetle, cappuccino ve latte hem hazırlama hem de sunum açısından birbirlerinden farklılar.
Cappuccino Tarifi
Ev yapımı cappuccino hazırlamak istiyorsanız en azından bir tane espresso demleme ekipmanı edinmelisiniz. Moka pot ulaşabileceğiniz en uygun ekipmanlardan biri. Her yerden bulabileceğiniz Moka pot ile rahatlıkla cappuccino hazırlayabilirsiniz.
Barista Cappuccino Nasıl Yapılır?
Cappuccino hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; nitelikli kahve çekirdekleriyle hazırlanmış Mithra Coffee kahvesi, süt, içme suyu, moka pot ve süt köpürtücü.
Süt köpürtücü alternatifleri ve nasıl kullanıldığıyla ilgili olarak süt köpürtücü nasıl kullanılır yazımıza göz atabilirsiniz. Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra üç aşamalı cappuccino yapımına geçebilirsiniz.
Birinci Aşama: Espresso Hazırlama
Cappuccino hazırlamak için önce espresso kahveyi hazırlamalısınız. Bu aşamada kullanacağınız malzemeler; 8 gram espresso kahve (tek kişi için), içme suyu ve Moka pot.
Hazırlanışı:
- Moka potun su haznesine sıcak içme suyu ilave edin. Bu adımda suyun emniyet valfini aşmamasına dikkat etmelisiniz.
- Moka potun kahve filtresine espresso kahveyi koyun ve bir kaşık yardımıyla çok fazla bastırmadan kahveyi düzleştirin.
- Moka potun su haznesinin üzerine kahve filtresini ve onun üzerine de kahvenin toplandığı hazneyi yerleştirin. Daha sonra moka potu kısık ateşe koyun.
- Sıcak suyun kaynamaya başlamasıyla birlikte kahve, basıncın etkisiyle en üst haznede toplanacaktır. Suyun tamamı üst hazneye geçince Moka potun altını kapatın ve kahveyi 3 dakika dinlenmeye bırakın.
İkinci Aşama: Sütü Hazırlama
Cappuccino hazırlamak için ikinci aşamada sütü hazırlamalısınız. Espresso kahve bir tarafta dinlenirken çok kısa bir süre içerisinde sütü hazırlayabilirsiniz. Sütü hazırlama aşamasında ihtiyacınız olan malzemeler; cezve, süt ve süt köpürtücü.
Hazırlanışı:
- Bir cezveye yaklaşık bir su bardağı kadar sütü ilave edin.
- Süt kaynama noktasına ulaşınca cezvenin altını kapatın.
- Sütü geniş bir bardağın içerisine alın.
- Süt köpürtücü ile sütü köpürtün.
Üçüncü Aşama: Malzemeleri Karıştırma
Cappuccino hazırlamak için uygulayacağınız son aşama ise malzemeleri karıştırmak. Bu aşama basit gibi görünmektedir. Ancak kahvenin istenilen görünüme ve lezzete kavuşması için önemli. Dilerseniz evde cappuccino hazırlamanın son aşamasına geçelim.
- Dinlenen espresso kahveyi kupa ya da fincana alın.
- Espresso kahvenin üzerine köpürttüğünüz sıcak sütü yukarıdan aşağıya hareket ettirerek yavaş yavaş dökün. Bu aşamada fincanı biraz eğimli tutarsanız süt ve kahvenin ortaya çıkardığı o muazzam görüntü de oluşacaktır.
Evde cappuccino hazırlamak sandığınız kadar zor değilmiş değil mi? Ev yapımı cappuccino görsellerinizi @mithracoffee Instagram hesabını etiketleyerek ya da #mithracoffee etiketi ile paylaşırsanız biz de görebiliriz.
Şimdiden afiyet olsun!
Hazır Cappuccino Nasıl Yapılır?
Hepimizin bildiği gibi marketlerde pek çok markaya ait hazır cappuccinolar satılıyor. Bu hazır kahveleri hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey sıcak su. Sıcak suyun içine ekleyeceğiniz hazır karışımla kahvenizi yalnızca bir iki dakikada hazırlayabilirsiniz.
Ancak gerçek kahveseverler bu hazır kahvelerin tadıyla yetinmeyeceklerdir. Çünkü hazır kahvelerin içinde birçok tatlandırıcı bulunmakta ve kalitesiz kahveler kullanılmaktadır.
Eğer gerçek bir cappuccino lezzeti elde etmek istiyorsanız kendinize bir moka pot alabilirsiniz. Uygun fiyata alacağınız bu ekipmanla evinizde dilediğiniz espresso bazlı kahveyi hazırlayabilirsiniz.
Eğer moka pot almak gibi bir düşünceniz yoksa gerçek espresso tadını vermese bile cappuccinoyu filtre kahveyle de deneyebilirsiniz. Aşağıda filtre kahveyle de cappuccino yapımına değindik. Sizin için hazırladığımız bilgilerden faydalanabilirsiniz.
Filtre Kahve ile Cappuccino Yapımı
“Cappuccino nasıl yapılır?” sorusuna verilecek diğer bir yanıt ise filtre kahve ile hazırlama yöntemi. Filtre kahve ile cappuccino mu hazırlanırmış, demeyin! Test edildi, onaylandı ve oldukça da beğenildi.
Yalnız cappuccino yapmak için seçeceğiniz kahve yoğun içimli sert filtre kahve olmalı. Eğer evinizde yoğun içimli sert kahve yoksa filtre kahve miktarını fazla tutarak aynı yoğunluk yaratabilirsiniz.
Filtre kahve ile cappuccino hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; üç yemek kaşığı filtre kahve, içme suyu, süt, French press ve süt köpürtücü. İlk olarak filtre kahveyi hazırlayarak tarife başlayacağız.
Filtre Kahvenin Hazırlanışı:
- İçme suyunu kaynatın ve yaklaşık iki veya üç dakika kadar dinlendirin.
- Ardından dinlenmiş sıcak içme suyu ile önce French pressi çalkalayın ve French pressin içerisine üç yemek kaşığı filtre kahve ekleyin.
- Filtre kahvenin üzerine sıcak suyu dairesel hareketlerle yavaş yavaş ilave edin.
- Son olarak ise French pressin kapağını kapatın ve kahveyi altı yedi dakika kadar demlendirin.
Kahve demlenirken sütü hazırlama aşamasına geçebilirsiniz.
Sütün Hazırlanışı:
İlk tarifimizdeki gibi bu tarifimizde de sütü hazırlarken bir su bardağına yakın süte, cezveye ve süt köpürtme aletine ihtiyaç duyacaksınız.
- Bir su bardağına yakın sütü cezveye ekleyin ve ısınmaya bırakın.
- Süt kaynama noktasına ulaşmadan bir bardağın içerisine alın. Kullandığınız cezve derinse cezvede de kalabilir.
- Son olarak ise süt köpürtücü ya da French press kullanarak sıcak sütü köpürtün.
Süt de hazır olduğuna göre kahveyi ve sütü karıştırma aşamasına geçebilirsiniz. Bu aşamda ise aşağıdaki adımları uygulayacaksınız.
- Filtre kahveyi süzerek bir kupaya ya da fincana alın.
- Köpürttüğünüz sütü filtre kahvenin üzerine aşağı yukarı hareket ettirerek ilave edin.
- Cappuccino hazır bile.
Afiyet olsun!
