Filtre kahve özellikleri; kahve çekirdeğinin yetiştiği yörenin iklimine, toprak yapısına, deniz seviyesinden yüksekliğine ve bitki örtüsüne göre değişiklik göstermektedir. Kahve çekirdekleri yetiştikleri bölgenin bu özelliklerine göre aromalarını ve lezzet profilini kazanmaktadır.
Filtre kahve atmosferik basınçla elde edilen bir kahve çeşididir. Bu sayede daha tatlı ve özlü bir kahve ortaya çıkar. Filtre kahve demlerken kahvenin tüm yağı ve aroması ortaya çıkar.
Bu iki unsur kahvenin damakta uzun süre devam eden bir etki bırakmasını sağlar. Yani filtre kahveyi içtikten sonra dahi damağınızda o kahvenin aromasını hissedebilirsiniz.
Filtre kahveyi bizim için özel kılan ise bu etmenlerin tümüdür. Ayrıca filtre kahve demlemek için pek çok yöntem kullanırız. Her bir yöntemin kendine has süreci bulunmaktadır.
Bu yöntemler filtre kahve demlemeyi bir seremoni haline getirir. Ayrıca bu durum da bize ayrı bir keyif verir.
Filtre kahveyi özel kılan tüm bu sebepler içerisinde en önemlileri de aroma ve gövde yapısıdır. Bu özellikler de kahve çekirdeklerinin yetiştiği yöreye göre farklılık göstermektedir. Şimdi dilerseniz farklı yörelerde yetişen kahve çekirdeklerinin özelliklerini inceleyelim.
Etiyopya Filtre Kahve Özellikleri
Etiyopya, Afrika Boynuzu’nda yer alan büyük bir Doğu Afrika ülkesi. Ülke topraklarının 4 bin kilometrekarelik alanı kahve üretimine ayrılmıştır. Tarihte kahvenin doğduğu yer olarak bilinen bu topraklarda yetişen Etiyopya kahvesi günümüzde en çok tüketilen kahve çeşitleri arasında yer alıyor.
Etiyopya’da genel itibariyle Arabica kahve meyvesi yetiştirilmektedir. Etiyopya kahveleri genel itibariyle 1500 ve 2700 metre aralarında yetişmektedir.
Etiyopya’da kahve yetiştirilen bölgelerin hava sıcaklığı 15-21 santigrat dereceleri arasında farklılık göstermektedir. Bu sıcaklık değeri kahvenin büyüme ve olgunlaşma dönemine doğrudan etki eder.
Ayrıca Etiyopya’da kahve yetiştirilen bölgelerin toprak yapısı volkanik ve killi bir yapıya sahiptir. Bu durum da toprakların verimli olmasında etkilidir.
Etiyopya’da profesyonel kahve yetiştiriciliği 3 farklı bölgede yapılmaktadır. Bu bölgeler; Sidamo (Yirgacheffe), Ghimbi ve Harar şeklinde sıralayabiliriz. Ayrıca Etiyopya, kahve işleme yönteminde doğal yöntem ile ıslak yöntem kullanır.
Lezzet profili en yüksek olan kahve çeşitlerinden biridir. Ayrıca Etiyopya kahvesi güçlü bir gövdeye de sahiptir. Fakat Etiyopya kahvesinin özellikleri yetiştirilen bölgelere göre de çeşitlilik göstermektedir.
Etiyopya kahvesi özellikleri ve demleme yöntemiyle ilgili daha fazla bilgi sahibi olmak istiyorsanız “Etiyopya Kahvesi Nasıl Yapılır, Özellikleri Nelerdir?” başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz.
Mithra Coffee’nin Etiyopya’nın en kaliteli kahvelerinin yetiştiği bölgeden gelen kahve çekirdekleri ile hazıladığı Ethiopia Sidamo kahvesi ile bu özel lezzeti keyifle deneyimleyebilirsiniz.
Guatemala Filtre Kahve Özellikleri
Guatemala bir Orta Amerika ülkesidir ve bu bölgede farklı iklim tipleri hakimdir. İklim yapısındaki bu çeşitlilik Guatemala kahvesine zenginlik katmıştır. Bölgeden bölgeye değişen mikro iklimler Guatemala kahvesinin farklı aroma ve gövde yapısına sahip olmasını sağlamıştır.
Guatemala’da da kahve yetiştiriciliği farklı bölgelere ayrılmaktadır ve yedi ana bölgede profesyonel kahve yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bu bölgeler; Antigua, Huehuetenango, Atitlan, Volcan San Marcos, Rainforest Çoban, Fraijanes ve Nuevo Oriento şeklinde sıralanabilir.
Guatemala’da kahve yetiştirilen bölgelere genel itibariyle baktığımız zaman kahve meyvesinin 1200-1500 metre arasında yetiştirildiğini görürüz. Sert çekirdek yapısına sahip Guatemala kahvelerinde; acı kakao, sütlü çikolata ve fındık aromalarını hissederiz.
Guatemala kahvesi hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak isterseniz, Guatemala kahvesini derinlemesine incelediğimiz “Guatemala Kahvesi Nasıl Yapılır, Özellikleri Nelerdir?” başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz.
Mithra Coffee’nin Guatemala’nın Huehuetenango kahve bölgesinde yetişen eşsiz kahve çekirdekleri ile hazırladığı Guatemala Huehuetenango kahvesi ile bu lezzeti keşfedin!
Kolombiya Filtre Kahve Özellikleri
Kolombiya, Güney Amerika’da yer alan bir cumhuriyet ülkesidir. Colombia kahvesi de dünyanın en çok bilinen ve en çok tüketilen kahve çeşitlerinden bir tanesidir.
Kolombiya’nın toprak ve iklim yapısı kaliteli kahve çekirdeklerinin yetişmesi için oldukça elverişlidir. Volkanik açıdan oldukça zengin olan Kolombiya toprakları oldukça verimlidir. Bu sebeple kahve yetiştiriciliği için herhangi bir kimyasal madde kullanımına gerek duymazlar.
Kolombiya’da kahve üretimi 1200-1800 metre arasında yapılmaktadır. Oldukça yüksek kesimlerde yetiştirilen Kolombiya kahve çekirdekleri, uzun olgunlaşma döneminde aromaları özümser ve gövde yapısı olarak da güçlenir.
Kolombiya kahvesine genel itibariyle fındık, çikolata ve meyve aromaları hakimdir. Düşük asidite oranına sahip olan Colombia kahvesi gövde yapısı bakımından ise oldukça güçlüdür.
Kolombiya kahvesi ile ilgili daha detaylı bir bilgiye sahip olmak ve Kolombiya kahvesinin nasıl hazırlandığını öğrenmek için “Kolombiya Kahvesi Nasıl Demlenir ve Özellikleri Nelerdir?” başlıklı yazımızı ziyaret edebilirsiniz.
Kolombiya’nın verimli topraklarında yetişen bu yöresel lezzeti Mithra Coffee’nin Colombia Huila kahvesi ile tadabilirsiniz.
Brezilya Filtre Kahve Özellikleri
Brezilya dünyada en çok kahve üretimi yapan ülkelerden bir tanesidir ve dünyanın kahve ihtiyacının büyük bir bölümü Brezilya tarafından karşılanmaktadır. Çünkü Brezilya da hem iklim hem de toprak yapısı sebebiyle kaliteli kahvelere ev sahipliği yapar.
Brezilya kahveleri yetiştirilirken ve işlenirken çiftçiler tarafından özel yöntemler uygulanır. Bu da kahve çekirdeklerinin besin değerlerini yükseltir, daha yoğun aromalara ve daha güçlü bir gövdeye sahip olmasını sağlar.
Brezilya’da da kahve yetiştiriciliği belli bölgelere ayrılmaktadır ve kahveler bu bölgelerde yetiştirilen bitki çeşitliliğine göre aromalar kazanmaktadır. Fakat genel itibariyle bakacak olursak Brezilya kahvesi düşük asidite oranına, güçlü gövde yapısına sahiptir. Brezilya kahvelerine meyvemsi, fındık ve çikolata aromaları hakim olmakla birlikte hafif tarçın aromalarını da hissederiz.
Brezilya kahvesine dair ayrı bir merakınız varsa “Brezilya kahvesi Nedir?” başlıklı yazımız ile merakınızı giderebilirsiniz.
Brezilya’nın eşsiz doğasında yetişen kaliteli kahve çekirdeklerini Mithra Coffee’nin Brasil Serra Negra kahvesi ile deneyimleyin!
Mithra Coffee & Tea Co.’nun farklı yörelerden özenle getirdiği ve hazırladığı filtre kahve çeşitleriyle sıra dışı lezzetleri keşfetmeye ne dersiniz? Sevdiklerinize de armağan edebileceğiniz Dünya Kahveleri Kutusu ile farklı yörelere has özelliklere sahip olan bu kahvelerin her biriyle damağınız farklı aromaların etkisi altında kalırken aynı zamanda farklı kültürleri de keşfedeceksiniz.
