Kahve tutkunları için hazırladığımız en iyi filtre kahve rehberine hoş geldiniz! Sizin için hazırladığımız bu rehberden faydalanarak kaliteli kahve lezzetinin tadına varabilirsiniz.
Kahve, dünyanın çeşitli yerlerinde yetişme imkanına sahiptir. Fakat bazı bölgelerde yetişen kahveler diğer kahve çeşitlerine göre daha kaliteli ve daha lezzetlidir. Pek çok filtre kahve çeşidine adını veren üretim yeri, kaliteli kahveyi seçmemizde bize yardımcı olurlar.
Dünyada en çok tanınan 4 kahve çekirdeği çeşidi bulunmaktadır. Bu kahve çekirdeklerinin kalitesi birbirine göre farklılık göstermektedir. Doğal olarak bu kahve çekirdeklerinden elde edilen filtre kahvelerin tadı ve kalitesi de birbirinden farklıdır.
Dünyada en çok bilinen kahve çekirdeklerini Arabica kahve çekirdeği, Robusta kahve çekirdeği, Liberica kahve çekirdeği ve Excelsa kahve çekirdeği şeklinde sıralayabiliriz. Bu kahve çekirdekleri içerisinden en kaliteli olanı ise Arabica kahve çekirdeğidir.
Arabica kahve çekirdeğini Robusta kahve çekirdeği takip eder. Liberica ve Excelsa kahve çekirdeklerinin kalitesi Arabica ve Robusta kahve çekirdeklerine nazaran oldukça düşüktür.
En İyi Filtre Kahve Çeşitleri
Dünyada en çok kahve üretimi yapan ülke Brezilya’dır. Hatta dünya kahve ihtiyacının yarısından fazlasını Brezilya karşılar. Brezilya’yı Vietnam, Kolombiya, Endonezya, Etiyopya, Honduras, Hindistan, Guatemala ve diğer ülkeler takip eder.
Kahve üretimi yapan ülkelerin pek çoğu Arabica kahve çekirdeği yetiştirirler. Arabica kahve çekirdeğinin yanında az miktarda da olsa Robusta kahve çekirdeği de yetiştirilir. Robusta kahve çekirdeğinin de Arabica kahve çekirdeğinden sonraki en kaliteli kahve çekirdeği olduğunu yukarıda dile getirmiştik.
En iyi filtre kahve ile kahve keyfinize lezzet katmak istiyorsanız öncelikle kahve çekirdeği türüne bakmalısınız. Sizin için seçtiğimiz en iyi filtre kahve çeşitleri arasından seçim yapabilir ve yeni lezzetlere yelken açabilirsiniz.
Brasil Cerrado Kahvesi
Brasil Cerrado kahvesi Brezilya’da yetişen Arabica kahve çekirdeklerinden elde ediliyor. Pek çok kahve çeşidi farklı kahve çekirdeklerinin harmanlanmasıyla hazırlanırken Brasil Cerrado kahvesi %100 Arabica kahve çekirdeklerinden elde ediliyor.
Brasil Cerrado kahvesi 900-2000 metre yüksekliklerde yetişir. Yüksek dağlarda yetişen Brezilya kahve çekirdekleri zengin aromalara sahiptir. Doğal yöntemlerle işlenen bu filtre kahve çeşidi en iyi filtre kahve çeşitlerinden bir tanesidir.
Brasil Cerrado kahvesi yumuşak bir içime sahip. Damakta acı bir tat bırakmaz. Bu filtre kahve çeşidinde meyve, çikolata ve fındık aromalarını hissedebilirsiniz. Evde aromalı filtre kahve tarifi isterseniz blog yazımızdan ilham alabilirsiniz.
Ethiopia Sidamo Kahvesi
Ethiopia’da da diğer ülkeler gibi profesyonel kahve yetiştiriciliği belli bölgelerde yapılır. Ethiopia’nın en iyi kahveleri Sidamo bölgesinde yetiştirilmektedir. Ethiopia Sidamo kahvesi de bu bölgenin mahsullerinden elde ediliyor.
Ethiopia Sidamo kahvesi de Brasil Cerrado kahvesi gibi %100 Arabica kahve çekirdeklerinden elde ediliyor. Bu filtre kahve çeşidinin kahve çekirdekleri 1100-1900 metre yükseklikte yetişmektedir. Yüksek kesimde geç olgunlaşan kahve çekirdekleri aromayı iyice özümserler.
Ethiopia Sidamo kahvesi hem kalitesiyle hem de enfes aromasıyla kahve tutkunlarının beğenisini kazanmıştır. Dengeli bir tada sahip bu kahve çeşidi her damak tadına hitap etmektedir.
Honduras El Calan Kahvesi
Honduras El Calan kahvesi arzu ettiğiniz filtre kahve lezzetini yakalamak için kullanabileceğiniz en iyi filtre kahve çeşitleri içerisindeki üçüncü önerimiz. Bu lezzetli filtre kahve çeşidiyle kahve keyiflerinize lezzet katabilirsinzi. Ayrıca sevdiklerinize en iyi filtre kahve çeşitlerinden birini deneyimleme fırsatı verebilirsiniz.
Honduras da dünyanın en kaliteli ve en lezzetli kahvelerinin yetiştiği bir Orta Amerika ülkesidir. Bu sebeple Honduras El Calan kahvesi, filtre kahve tutkunlarının en çok tercih ettiği kahve çeşitlerinden biridir.
Honduras El Calan kahvesi 1200 metre yükseklikte yetişen Arabica kahve çekirdeklerinden elde ediliyor. İçim olarak orta sertlikte olan bu filtre kahve çeşidine Frenk üzümü, çikolata ve dut aromaları hakimdir.
En İyi Filtre Kahve Demleme Yöntemi
En iyi filtre kahve demleme yöntemi elbette damıtarak filtre kahve demleme yöntemidir. Damıtarak filtre kahve demleyebilmek için çeşitli kahve ekipmanları geliştirilmiştir. Bu kahve demleme ekipmanları kahvenin aromasını salmasını ve kahvenin lezzetli olmasını sağlar.
Damıtma yöntemiyle kahve demlememizi sağlayan kahve ekipmanları; V60, Chemex, siphon, filtre kahve makinesi şeklinde sıralanabilir. Fakat bu kahve demleme ekipmanlarının fiyatları birazcık daha yüksek.
French press yukarıda sıraladığımız kahve demleme ekipmanlarına nazaran daha uygundur. Diğer taraftan French press ile demlenen kahveler, daha profesyonel kullanım sunan ekipmanlarla demlenen kahveler kadar lezzetli değilmiş gibi gelir. Fakat belli noktalara dikkat ederseniz French press ile de son derece lezzetli kahveler elde edebilirsiniz.
French press ile kaliteli ve lezzetli kahve demleyebilmek için yapmanız gerekenler;
- Filtre kahve demlerken içme suyu kullanmaya özen gösterin. Çünkü şebeke suyunun içerisinde yoğun miktarda kireç bulunmaktadır. Kireç kahvenin aromasını ve lezzetini bozabilen en önemli etkenlerden biridir. Şebeke suyu ile kahve demlediğiniz takdirde en iyi kahve demleme ekipmanını kullansanız dahi istediğiniz lezzeti yakalayamazsınız.
- French pressin içerisine kahveyi eklemeden önce presi sıcak su ile çalkalayın. Bu kahvenizin hem daha uzun süre sıcak kalmasını hem de aromasını daha iyi salmasını sağlayacaktır.
- Suyu dökme şekliniz çok önemli! Kahvenin üzerine suyu ilave ederken oldukça dikkatli olmalısınız. Suyu kahvenin üzerine dairesel, düzenli ve ağır ağır ilave etmelisiniz.
- Demleme süresinin sonuna kadar sabırla bekleyin! Eğer demleme süresi dolmadan kahveyi süzerseniz kahveniz yavan ve tatsız olacaktır. Filtre kahveniz demini almaya başladığında kahve tortulları dibe doğru çökmeye başlayacaktır. Tüm tortullar dibe indiğinde kahveyi servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
