Mate çayı, sahip olduğu özellikler sayesinde tüm dünyada giderek daha da popülerleşen bir bitki çayı türüdür. Bu çay çeşidini duymayanınız yoktur. Peki, bu çay tam olarak nasıl bir çaydır ve özellikleri nelerdir?
Mate çayı, Arjantin başta olmak üzere Güney Amerika ülkelerinde en çok tüketilen çay çeşididir. Bu bitki çayı, Güney Amerika’da yoğun bir şekilde bulunan yerba mate adlı bir ağacın yapraklarından elde edilir. Bu bitki içeriğinde yüksek miktarda kafein barındırır. Bu sebeple de tadının hafif acılığı kahveyi andırır.
Mate çayı pek çok kişi tarafından “kahvenin gücü, çayın faydaları ve çikolatanın mutluluğu bir arada” şeklinde tanımlanır. Bu mucizevi çayın bu şekilde adlandırılmasının sebebi ise; tadının kahveye benzemesi, içerisinde kakaonun içinde de bulunan teobromin maddesini bulundurması ve her şeyden önce çay olması.
Bu bitki çayı, yerba mate adlı bitkinin yapraklarının yeşilken toplanıp kurutulması ve kavrulması sonucunda elde edilir. İçerisinde bol miktarda antioksidan ve vitamin barındıran bu çay aynı zamanda matein adlı bir madde de içerir. Bu maddenin yağ ile savaşma özelliği vardır. Aynı zamanda metabolizma hızını ve enerjiyi arttırır.
Eğer siz de bitki çayı tüketmeyi seviyorsanız dünyanın çeşitli bölgelerinden özenle getirilerek harmanlanan dünya çaylarına göz atabilirsiniz.
Mate Çayı Nasıl Demlenir?
Yerba mate bitkisinden elde edilen bu bitki çayını üç yolla demleyebilirsiniz. Oldukça pratik olan bu üç yöntem ile demlediğiniz çayınızla keyifli çay saatleri düzenleyebilirsiniz. Dilerseniz bu mucizevi bitkiden elde edilen çay eşliğinde dostlarınızla hoşça vakit geçirebilirsiniz.
- Porselen Demlik ile Demleme: Çayınızı porselen demlik ile hazırlamak için öncelikle ısıtılırken buharlaşacağı için içilecek fincan miktarından biraz fazla suyu kaynatmalısınız. İkinci adımda sıcak suyun içerisine bir tutam yerba mate bitkisinin yapraklarından ilave edtmelisiniz. En son adımda da yaklaşık beş dakika kadar da çayınızı demlenmeye bırakmalısınız. Çayınız demini aldıktan sonra da çayınızı süzüp servis edebilirsiniz.
- French Press ile Demleme: French press ile bitki çayınızı hazırlamadan önce french pressi sıcak su ile çalkalayın. Bu işlem çayınızın daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayacak. Ardından sıcak suyu french presse ilave edin ve üzerine bir tutam yerba mate bitkisinden ilave edin. Son adımda çayınızı yaklaşık beş dakika kadar demlenmeye bırakın. Çayınız demlendikten sonra french pressiniz aşağı doğru bastırın ve çayınızı süzün.
- Çay Süzgeci ile Demleme: Çay süzgeci ile bitki çayı demleme en pratik yollardan bir tanesidir. Öncelikle kaynamış suyu kupaya ya da fincana doldurmalısınız. İkinci adımda ise; çay süzgecinin içerisine bir tutam kadar yerba mate bitkisinden ilave etmelisiniz. Üçüncü adımda süzgeci bardağa daldırıp demlenmeye bırakmalısınız. Çayınız demlendikten sonra süzgeci bardaktan çıkararak çayınızı afiyetle yudumlayabilirsiniz.
Mate Çayının Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Yerba mate bitkisi de doğadaki pek çok bitki gibi faydalı etkilere sahiptir. Peki bu bitki çayının faydaları nelerdir? Gelin hep birlikte yerba mate bitkisinin yapraklarından elde edilen bitki çayının faydalarına göz atalım.
- Bu bitki çayının bilinen en önemli özelliği zayıflamaya olan etkisidir. Kilo vermeye ve ideal kiloyu korumaya yardımcı bir bitki çayı türüdür.
- Rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Bu sebeple kaygı bozukluğuna ve depresyona iyi gelir.
- Sinüslerin açılmasını sağlar. Bu da oluşabilecek baş ağrılarının önlenmesine yardımcı olduğu gerçeğini ortaya koyar.
- Alerjik reaksiyonların hafifletilmesinde ve iyileştirilmesinde kullanılır.
- Kan dolaşımını düzenler ve kalbi destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlar.
- Doğal bir antibiyotik görevi görür. Vücuttaki iltihaplanmaları önler ve var olan iltihaplanmayı iyileştirir.
- İçerisinde bulunan kafein sayesinde gün içerisinde daha enerjik olmamızı sağlar.
- Sindirim sistemini destekler ve daha düzenli çalışmasını sağlar.
- Yine içerisindeki kafein sayesinde konsantrasyonu arttırır, zihni açar.
- Vücuttaki ödemin atılmasında ve şişliklerin giderilmesinde etkilidir.
Mucizevi etkilere sahip bu bitki çayının faydaları saymakla bitmez. Peki, bu mucizevi bitkinin zararları var mı?
Yerba mate bitkisinin içerisinde bulunan kafein miktarından daha önce söz ettik. Bu bitki çayı gün içerisinde gereğinden fazla tüketilecek olursa uykusuzluk, kalp çarpınıtısı ve sinirlilik gibi durumların ortaya çıkmasına sebep olabilir. Bunun dışında bilinen herhangi bir zararı yoktur. Fakat hamile ve emziren kadınların doktorlarına danışmadan tüketmemeleri tavsiye edilir.
